贡却坚赞,青海贵德人,1965年2月出生,留美博士,教授, 现任青海大学藏医药学硕士、博士生导师。著有《藏医养生保健学》等多部著作。
本书通过挖掘、整理、解析《四部医典》《八支集》《镜晶本草》等藏医药典籍,建立了藏医药食疗学理论体系。本书共有六章,分别对藏医食疗学简史、食物代谢的动态过程、食物的“六味”“八性”“十七效”对人体的作用机制、375种传统食物及342种现代食物的性味及功效、食物的配伍、选择、用量及禁忌、30种常见疾病的藏医食疗对症等做了较为详细的介绍。食疗名称藏汉英对照,并附有图片。