中国青花如何与世界不期而遇?

来源：道中华

青花瓷不仅丰富了中国人自己的生活内容，也为世界注入了“中国蓝”。

素胚勾勒出青花笔锋浓转淡

瓶身描绘的牡丹一如你初妆

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周杰伦的《青花瓷》曾经风靡一时，其惊艳的词作传神地讲述了中国非遗青花瓷的制作工艺和极致美感。正是这一抹蓝白，描绘出中国传统文化的典雅和厚重。

▲元代·青花龙纹象耳瓶。蓝色的纹饰为何叫青花瓷？“青出于蓝而胜于蓝”准确地反映了青与蓝的关系，古人将蓝色颜料叫做某某青，如苏麻离青、石子青、平等青、回青等。（图片来源：大英博物馆）

蓝白起中国

青花瓷，又称白地青花瓷器，它是以氧化钴为颜料，在素洁的坯体上描绘纹饰，再罩上透明釉，经高温（1300度以上）还原焰一次烧成。还原焰是在空气供给不充分、燃烧不完全的情况下产生的一种火焰。在还原焰下，欠氧燃烧，铁的氧化物就会以氧化亚铁的形式存在，瓷器表面呈现偏青色。

▲江西仙人洞出土的中国最早的万年陶器。（图片来源：中国国家博物馆）

为了获得这一抹蓝白，中国匠人自捏出第一块陶器始，历经了万年的等待。

魏晋隋唐时期，以河北邢窑、河南巩县窑为代表的北方白瓷系统成熟，构建了“南青北白”的瓷器格局，也铺陈出青花瓷的白底。巩县窑的工匠们率先以白胎为底、青花作纹，创造出最早的青花瓷。

▲唐·郑州市上街区峡窝镇出土的巩县窑青花塔式罐。（图片来源：河南博物院）

历经唐代的初创、宋代的缓慢发展，青花瓷在元代的景德镇走向了成熟，白底纯粹，青花翠滴，素净典雅，开辟了彩瓷新时代。景德镇也一跃成为世界制瓷中心。

▲元·青花云龙纹罐。元代龙纹多绘于盘心、瓶腹、罐腹，用作主题纹饰，龙纹四周多加饰海水纹、云气纹或火焰纹。这类大罐纹饰除云龙纹外，还有人物故事图及牡丹花卉纹等，人物故事图有鬼谷下山、韩信赠金、文姬归汉、昭君出塞、桃园结义、三顾茅庐、尉迟恭单鞭救主等历史故事图。（图片来源：中国国家博物馆）

明代，青花瓷工艺进一步完善，成为主流的瓷器品类。永乐、宣德时期，工艺尤为精湛，胎釉精细，造型多样，纹饰优美。这一时期，所使用的钴料都是“苏麻离青”，釉层晶莹肥厚，色泽浓艳，蓝中泛有黑斑，黑斑和浓艳的青蓝色相映成趣，颇具水墨画般的美感，人称“永宣青花”。

▲明宣德·青花海水云龙纹扁瓷瓶。景德镇御窑厂制造。腹部两面饰满青花海水，各有一条白龙，扬爪腾身，出没于惊涛骇浪之中，颈部用青花饰以卷草纹、缠枝莲纹各一道。（图片来源：中国国家博物馆）

清代，康熙时的“五彩青花”将青花瓷工艺推向了顶峰。乾隆以后因粉彩瓷的发展而逐渐走向衰落，虽在光绪时一度中兴，最终无法延续康熙朝的盛势。

▲清康熙·五彩龙凤纹碗。（图片来源：故宫博物院）

▲清乾隆·粉彩镂雕夔龙纹转心瓶。（图片来源：中国国家博物馆）

塑造世界的“中国蓝”

青花瓷的发明、发展不仅丰富了中国人自己的生活内容，也为世界注入了“中国蓝”。

早在汉代，中国瓷器就通过陆上和海上丝绸之路运销东南亚、印度次大陆和西亚等地区。唐宋以降，造船技术进步、航海事业快速发展，航路范围进一步扩展，如日本、印度、埃及等国以及波斯湾地区都发现有唐代青瓷。日本陶器学家三上次男将这条连接东西方的陶瓷纽带称为“陶瓷之路”。

▲陶瓷运输的主要渠道：海上丝绸之路。（图片来源：澎湃新闻）

唐代，在开往西亚的一艘木质帆船的船舱内，成堆的长沙窑青瓷中孤独地躺着几件来自河南巩县窑的青花瓷，它们是外销瓷的新成员，能否捕获客人的喜爱尚不可知。不幸地是，这艘船最终在今印尼勿里洞岛海域沉没，没能到达目的地。它就是著名的“黑石号”沉船。如果当时“海不扬波”，中国瓷器也许会讲述另外一段传世佳话。

▲“黑石号”出水的唐代青花藻纹瓷碟。（图片来源：新加坡艺术科学博物馆）

▲明·青花“海不扬波”底款。景德镇观音阁遗址出土。寓意出海瓷器能安全到达目的地的祝愿。（图片来源：《瓷器改变世界》）

元代青花瓷工艺成熟，大量生产，成为外销瓷的主要品种，主要运往中东地区，特别是今天的伊朗和土耳其。外销瓷元青花以大盘和大罐为主。据《瀛涯胜览》记载，当地穆斯林的饮食习惯是“用盘满盛其饭，浇酥油汤汁，以手撮入口中而食”，而谈到餐具时说：“最喜中国青花瓷器……”

▲元·青花鱼藻纹大盘。土耳其托普卡比博物馆藏。（图片来源：认识China从景德镇开始网）

▲波斯细密画中贵族使用青花瓷作为餐具围桌共食。（图片来源：湖南博物院）

明代，从洪武到宣德时期，尤其是受到郑和下西洋影响，中国的瓷器开始走向海外，不但数量增加，销售范围也有所突破，扩大到了印度洋、阿拉伯半岛和非洲东部，并借由阿拉伯商人传输到更为广阔的地区。

▲非洲肯尼亚出土的明代青花瓷碗。（图片来源：认识China从景德镇开始网）

15世纪，中西航路打通，大航海时代开始。1602年，荷兰率先成立了东印度公司，葡萄牙、英国等紧随其后，开展对华贸易。大量中国瓷器进入到西方国家。以“克拉克瓷”为代表的中国青花瓷被誉为青花中的瑰宝，深受欧洲人追捧。

▲英国·明代松鹿纹克拉克瓷盘。荷兰人夺获得的一艘名为“克拉克号”的葡萄牙商船，在上面发现了大量的中国青花瓷器而得名。（图片来源：维多利亚与阿拉伯特博物馆）

▲明·青花四季花卉纹克拉克瓷军持。军持在梵语中被称为Kundika，即净瓶，既可作为礼器又可作为实用净手器，其原型可能出于印度，因其可作为宗教礼器，用于每日祷告前的小净，后来就广泛流行于以伊斯兰教为主的西亚和部分南亚地区。（图片来源：《瓷器改变世界》）

文明互鉴不期而遇

元明清时期，青花外销瓷的式样造型，受到很多外来文化的影响，尤其是波斯的伊斯兰文化。

元代青花瓷从造型上早已注意到外销的特殊需求，许多器物均针对伊斯兰世界而设计，故而在波斯受到上层社会的欢迎。自明嘉靖之后至清代，青花瓷的造型变化日新月异，从一开始的中国传统样式作为出口主力，到订制青花瓷外销，外销瓷的独特魅力得到进一步彰显。

比如，在器型、图案上的融合。中国传统的瓷器器形融入西方文化图案元素，以纹章瓷为代表。中国的青花瓷工艺、图案塑造域外器形的做法也很常见。

▲明正德·景德镇窑为葡萄牙王室定烧的青花纹章执壶。纹章瓷属于定烧瓷，它既保留有中国传统瓷器工艺精湛、细腻、优美的特点，又能反映出当时欧洲装饰艺术精美、典雅、华丽的风格。（图片来源：《瓷器改变世界》）

▲清康熙·青花塔尔博特纹章八方盘。盘为八方形，口沿装饰细小莲瓣纹和连钱纹，盘壁绘制中国传统的博古图案。盘心的纹章为牛津主教威廉·塔尔博特所有。此盘是他订制的瓷器，纹饰上采用了中国元素，而造型则采用了当时欧洲流行的银器样式。（图片来源：《瓷器改变世界》）

▲明永乐·青花缠枝花卉纹波斯式执壶与阿富汗赫拉特铜执壶的比较。（图片来源：《大英博物馆中国简史》）

再比如，在创作题材上的交流交融。中国经典文学著作通过陶瓷载体，以喜闻乐见的画面形式对外输出，让世界了解、感知中国深邃、恢弘的中华文明。元杂剧《西厢记》的故事成为进入西方世界最为重要的文学题材。1780年，著名的英国陶艺家托马斯･明顿还编织了一段类似的凄美爱情故事，被称作英国“罗密欧与朱丽叶”和中国“梁山伯与祝英台”的组合版。